當(dāng)前位置：首頁 > 行業(yè)應(yīng)用 > 讓傳統(tǒng)奶酪制造商發(fā)揚光大
Bold cheesemaker 奶酪制造商，由 Camille Chabert 在 1936 年成立。其生產(chǎn)的 Reblochon 奶酪在國際上久負(fù)盛名。
如今，這個深深扎根于風(fēng)土中心的家庭工廠致力于在滿足現(xiàn)代要求的同時保持傳統(tǒng)的生命力。
為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，滿足國際市場的需求，F(xiàn)ruitières Chabert 不斷創(chuàng)新，尋找新技術(shù)，優(yōu)化 Reblochon 奶酪生產(chǎn)的每一個階段，包括分類和稱重，然后將其放在地窖中熟化。其目的是嚴(yán)格遵守PDO（原產(chǎn)地保護標(biāo)志）。
Fruitières Chabert 希望優(yōu)化他們著名的Reblochon奶酪的生產(chǎn)線，保持現(xiàn)有的傳統(tǒng)，同時也符合食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求。
該乳品廠采用了Fine Spect開發(fā)的解決方案：一種基于數(shù)字FIT7A稱重傳感器的易于清潔的檢重秤，有效控制生產(chǎn)過程，立即分離重量不合格的產(chǎn)品。
FIT7A稱重傳感器可提高包裝速度，同時測量準(zhǔn)確可靠。密封性和耐腐蝕性保證了在極端條件下的使用壽命，并可按照食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進行快速清洗。稱重傳感器還與標(biāo)準(zhǔn)通信協(xié)議兼容，簡化了調(diào)試以及維修過程。
優(yōu)化其生產(chǎn)和包裝線，而不損害質(zhì)量，同時保持符合食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求： Fruitières Chabert 希望秉承他們的專業(yè)技能的同時，并滿足法國原產(chǎn)地標(biāo)識認(rèn)證的嚴(yán)格要求，獲取其產(chǎn)品在國內(nèi)和國際出口所需的所有認(rèn)證。
就稱重和分類操作而言，奶酪，尤其是 Chabert 家族制造的著名的 Reblochon 奶酪，要求高度的精度和可靠性。因此，有必要要求其合作伙伴能夠滿足與食品生產(chǎn)有關(guān)的計量性能、可靠性和穩(wěn)健性方面的所有要求。
因此，Chabert 公司選擇了 Fine Spect，這家公司不僅專門從事動態(tài)分類、校準(zhǔn)和稱重，而且還為農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)制造機器。它的設(shè)計質(zhì)量得到認(rèn)可，是HBM的長期合作伙伴。
為 Chabert 公司開發(fā)的檢重秤的核心是HBM的數(shù)字FIT7A稱重傳感器。該稱重傳感器采用應(yīng)變測量原理，注意用于食品工業(yè)動態(tài)稱重領(lǐng)域。
Fine Spect 的創(chuàng)始人 Jean-Marc Dumont 解釋說：“我們必須找到一個能夠滿足新的市場預(yù)期和規(guī)格的稱重傳感器。”
Jean Marc Dumont 總結(jié)到,
“Fine-Spect 信賴 HBK，以及其在動態(tài)稱重領(lǐng)域的旗艦產(chǎn)品 HBM FIT7A 數(shù)字稱重傳感器。”
為了擁有一條可靠且持久的包裝線，用于在它進入地窖熟化之前對Reblochon進行分類。Chabert奶酪乳品公司的工業(yè)總監(jiān)Favre先生強調(diào)了 Fine-Spect 專業(yè)技術(shù)的重要性，“這種裝置有時會受到極端使用條件的影響，根據(jù)食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使用高壓蒸汽進行拆卸和日常清潔。因此，設(shè)備必須堅固耐用，同時達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)，以便我們的技術(shù)人員能夠迅速解決問題。Fine-Spect 使用HBM FIT7A傳感器是效率和成功的來源。”
產(chǎn)品的重量是決定性的。通過這種方式，分揀機將重量不合格的產(chǎn)品分離出來，讓奶酪制造商準(zhǔn)確地了解一天的生產(chǎn)情況。對生產(chǎn)后干酪重量的精確了解也是排干過程的一個指標(biāo)，可以控制產(chǎn)量。
HBM 在包裝線儀表和稱重領(lǐng)域擁有70年的經(jīng)驗和技術(shù)，具有全球公認(rèn)的專業(yè)水平和獨特的技術(shù)。
Fruitières Chabert 乳品是一家家族企業(yè)，三代人以來一直在生產(chǎn)奶酪和其他特色食品，繼承法國東北阿爾卑斯地區(qū) Auvergne Rh.和 Savoie 奶酪傳統(tǒng)。從1936年開始，該乳品廠從生產(chǎn)埃門塔爾奶酪，逐步多樣化并擴大其生產(chǎn)范圍，包括在乳品、超市、特產(chǎn)店和便利店銷售的各種切割奶酪和自助式奶酪。該公司還從一家本地企業(yè)發(fā)展成為一家全球性企業(yè)，專門出口生奶酪和巴氏殺菌奶酪。
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